Трюфельный торт по-домашнему

Мои члены семьи уже подъедают недавно приготовленный торт: до финиша остается буквально пару кусочков. О, этот торт - один из моих любимых десертов. И до того, как его приготовить, я думала, что его можно испечь только в условиях пекарни: на коробке из-под торта написаны были составляющие из серии: "сыр пармезан"...т.е. то, что найти не так уж легко.
Угостив сотрудников казенным тортом, на следующий день получила от одной из коллег рецепт этого сладкого шедевра для приготовления в домашних условиях.
Не став откладывать в долгий ящик процедуру, я закупила необходимые ингридиенты, и...встречайте, трюфельный торт!

Обязательно оставляю рецепт - порадуйте своих любимых.
Итак,
Ингридиенты:
для БИСКВИТА:
1 ст. муки
1 ст. сахара
6 шт яиц
1 уп. разрыхлителя
2 ст. л. какао

для КРЕМА:
200 г сливочного масла
150 г сгущенки
2 ст.л. сахарной пудры
50 г коньяка
5 г ванильного сахара
1 ст.л какао
0,5 ст сиропа

для СИРОПА:
1 ст воды
1 ст сахара
30 г коньяка

для УКРАШЕНИЯ:
100 г плитка черного шоколада

ВНИМАНИЕ! Без рюмки конька, конечно, этот торт не обойдется, НО: смело можете уменьшать его дозу в два раза (сахар и воду в сиропе соответственно). Делая строго по рецепту, у меня получились суперконьячные бисквит и крем. (Думаю, на хлебзаводах, зная об этом, сразу уменьшают дозу, точнее перенаправляют).
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Бисквит: Взбейте яйца с сахаром до увеличения массы в 2-3 раза. Перед окончанием взбивания добавьте муку. смешанную с с разрыхлителем и какао, постепенно, в 2-3 приема.
Перемешайте и разделите массу так, чтобы выпечь три коржа. Форму для выпекания можно помазать маслом или использовать пергамент (я смазала маслом).
Сироп: Сахар соедините с водой, доведите до кипения, снимите пену (у меня пены не было), варите, помешивая, 15-20 минут. Охладите и добавьте коньяк.
Крем: Взбейте сливочное масло (лучше взбейте-таки, а то я растопила его, крем получился жидковатым). Добавьте сгущенки, сахарную пудру, ванильный сахар, какао, охлажденный сироп, и продолжайте взбивать до однородной массы. После добавить коньяк.
Первый слой бисквита промокнуть сиропом и выложить крем, то же повторить и с остальными коржами. Сверху на крем высыпать тертый шоколад, а также украсить им бока торта (бока украсить у меня не вышло).
Приятного аппетита!