Здорово, когда есть повод постоять у плиты. Не просто приготовить традиционный ужин, что обычно нелегко сделать после работы, а сотворить нечто на праздничный стол.
Вот, и сегодня выпала возможность подготовиться на завтра, чтобы угостить сотрудников в НГ вечер.
Итак, первым в духовку пошел рыбный пирог. Честно говоря, я люблю свой рыбный пирог! Он вкусный. Весь секрет его вкусности - в рыбе. Она должна быть жирной. Да, собственно говоря, делюсь рецептом:
Тесто:
2 стакана муки
100 г маргарина
перемешиваем до состояния крошки.
Гасим уксусом 0,5 чайной ложки соды, добавляя в крошку. Перемешиваем.
1 стакан кефира или 6 ст.ложек сметаны добавляем в тесто и смешиваем все вместе.
Делим пополам тесто. Раскатываем одну часть, выкладываем на немного смазанный маслом противень. Сверху кладем начинку.
Начинка:
рыба - 600-700 г ЖИРНАЯ
2 луковицы
соль, перец по вкусу.
Смешиваем и выкладываем на раскатанный корж.
Вторую часть теста раскатываем, желательно до такого же размера, как и первый.
Накрываем и руками скрепляем края.
Верхний корж можно смазать яйцом для блеска. Выпекать при 180 С около 40 минут.
Пирог готов!
Лучше всего его вкушать сразу из печи или же потом греть в микроволновке.
Второе блюдо. Кстати, как и рыбный пирог, мое фирменное тоже.
Это печеночный пирог. Его называю "На глаз", так как рецепта точного нет.
Но попробую все-таки его описать:
600 г печени любого животного или курицы
печень нужно почистить,
далее добавляется пара яиц, мука примерно 3 ст.ложки, соль, и 2 ст.ложки постного масла, вливается также вода. Важно, чтобы полученная смесь легко разливалась по кругу сковороды, но не была жидкой. Испечь несколько коржей по принципу налисников и перемазать их майонезом. Кушать холодным желательно на следующий день. Кстати, с начинкой можно играться: пожарить морковку с луком и смешав с майонезом, перемазать. Ну и все, что подскажет фантазия хозяйки.
Вот он, дружочек!
Вот, и сегодня выпала возможность подготовиться на завтра, чтобы угостить сотрудников в НГ вечер.
Итак, первым в духовку пошел рыбный пирог. Честно говоря, я люблю свой рыбный пирог! Он вкусный. Весь секрет его вкусности - в рыбе. Она должна быть жирной. Да, собственно говоря, делюсь рецептом:
Тесто:
2 стакана муки
100 г маргарина
перемешиваем до состояния крошки.
Гасим уксусом 0,5 чайной ложки соды, добавляя в крошку. Перемешиваем.
1 стакан кефира или 6 ст.ложек сметаны добавляем в тесто и смешиваем все вместе.
Делим пополам тесто. Раскатываем одну часть, выкладываем на немного смазанный маслом противень. Сверху кладем начинку.
Начинка:
рыба - 600-700 г ЖИРНАЯ
2 луковицы
соль, перец по вкусу.
Смешиваем и выкладываем на раскатанный корж.
Вторую часть теста раскатываем, желательно до такого же размера, как и первый.
Накрываем и руками скрепляем края.
Верхний корж можно смазать яйцом для блеска. Выпекать при 180 С около 40 минут.
Пирог готов!
Лучше всего его вкушать сразу из печи или же потом греть в микроволновке.
Второе блюдо. Кстати, как и рыбный пирог, мое фирменное тоже.
Это печеночный пирог. Его называю "На глаз", так как рецепта точного нет.
Но попробую все-таки его описать:
600 г печени любого животного или курицы
печень нужно почистить,
далее добавляется пара яиц, мука примерно 3 ст.ложки, соль, и 2 ст.ложки постного масла, вливается также вода. Важно, чтобы полученная смесь легко разливалась по кругу сковороды, но не была жидкой. Испечь несколько коржей по принципу налисников и перемазать их майонезом. Кушать холодным желательно на следующий день. Кстати, с начинкой можно играться: пожарить морковку с луком и смешав с майонезом, перемазать. Ну и все, что подскажет фантазия хозяйки.
Вот он, дружочек!
На все про все ушло 1,5 часа. Но в компании хороших проповедника и журналиста время пролетело незаметно.
Ясно, готовить и делать все остальное женщина может, а главное, хочет, когда есть зачем и для кого!
Комментариев нет:
Отправить комментарий